食材

主料

鸡蛋

3个

芦笋

130g 辅料

油

适量

盐

适量 步骤

1.准备好原料；

2.芦笋洗净，斜切成小段；

3.锅里烧开水，放点盐，滴两滴油，将芦笋段放进去煮1－2分钟；（放盐和油可以让芦笋颜色更嫩绿，也可以省略不放，自家做菜比较随意），煮好的芦笋捞出后放到凉水里过凉沥水备用；（必须过凉水，这样芦笋才脆）

4.鸡蛋打到碗里；

5.加少许盐，用筷子将鸡蛋搅散；

6.炒锅烧热，放油，将鸡蛋液倒入锅中，晃动锅体，使鸡蛋液成形；

7.鸡蛋成形后，将芦笋倒入锅中一起翻炒，可根据自己的口味加适量盐调味后即可出锅；

8.一盘芦笋炒蛋就可以上桌了！营养又健康，好看又好吃的芦笋炒蛋，适合全家老少食用哦。

9.趁着芦笋还新鲜，这道菜可以经常上桌了，我家小妞还蛮喜欢吃的！！

小贴士 放盐和油可以让芦笋颜色更嫩绿，也可以省略不放，自家做菜比较随意；
煮好的芦笋捞出后放到凉水里过凉沥水备用；（必须过凉水，这样芦笋才脆）