食材

主料

香肠

1根

莴笋

1根 辅料

红辣椒

2根

大蒜

2粒

油

适量

盐

适量

生抽

适量   步骤

1.香肠洗净放在水中浸泡，莴笋去皮洗净。

2.将香肠和莴笋切薄片，辣椒切小圈，蒜切末。

3.将切好的香肠在开水中焯烫一会，捞出沥水备用。

4.烧热锅，放少许油，下蒜末爆香。

5.放入切好的莴笋薄片，大火翻炒一分钟。

6.炒软后，倒入半碗清水焖煮四分钟。

7.放入淖烫好的香肠，翻炒均匀，再淋入一点生抽。

8.加入红辣椒圈炒匀。

9.调入盐炒匀即可出锅。

小贴士 香肠和莴笋尽量切薄片更能入味。
香肠先浸泡至稍软，再经过焯烫，去除过多的咸味。