食材

主料

鳕鱼

500g   辅料

油

适量

盐

适量

白胡椒粉

适量

白砂糖

适量

蒸鱼酱油

适量

小葱

1根

大葱白

1小结

姜

25g 步骤

1.备好材料：鳕鱼500克、姜25克、小葱1根、大葱白一小结

2.鳕鱼用盐和白胡椒将鳕鱼抹一遍，腌制10-20分钟。

3.盘子下面垫上几片生姜。

4.将腌制的鳕鱼放生姜片上，鱼上再放几片姜，还有葱白丝。
待到水开后，上笼大火蒸6-8分钟。

5.然后将调好的酱油汁（内有盐、糖、白胡椒粉、蒸鱼酱油或生抽）放入笼中蒸两分钟；同一时间将蒸好的鳕鱼移入另一长盘中，捡去葱姜。

6.将蒸热的酱油汁倒在鱼上。

7.在鱼上摆上细葱丝，将油烧热浇在葱丝上，这道菜就完成了。

小贴士 1.蒸鱼的关键是水开后上笼，大火蒸。
2.酱油汁加热后才能够被很好的吸收。