分类标签：卤酱菜便秘食谱健脾开胃食谱私家菜
菜品口味麻辣味	主要工艺酱
食材明细
胡萝卜500克	竹笋350克
酱油250克	芝麻酱100克
白砂糖60克	辣椒油10克
花椒粉3克	盐50克
味精5克

酱胡萝卜笋尖的做法详细步骤

1.将笋尖削去无叶的一段，然后切成长5厘米的条形，撒适量盐拌匀，腌渍2小时后捞出，用清水轻轻洗去部分盐分开脱涩，其间换2次水。
2.胡萝卜去根，洗净后切成长5厘米的条段，放沸水中过，沥去待用。
3.酱油入数次，一点点地调入麻酱之中，缓缓将其化开，再加入糖，辣椒油，花椒粉和味精，调匀后，将胡萝卜，笋尖加入拌匀，酱制1天即可。