分类标签：甜品/点心营养不良食谱补虚养身食谱肢寒畏冷食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺炸
食材明细
土豆(黄皮)400克
小麦面粉100克	鸡蛋200克
面包屑150克	火腿肠100克
猪肉(肥瘦)300克
味精2克	盐8克

鲜肉象生梨的做法详细步骤

1. 将土豆去皮切片，上笼蒸熟压烂；
2. 土豆泥加入面粉、味精、盐适量揉成面团，出条下了子；
3. 每个节子包入鲜肉熟馅，插上用火腿肠做成的把子，做成梨子形状；
4. 将鸡蛋去壳搅拌成蛋浆，刷在象生梨上，再粘上面包糖，放入油锅内炸至表面金黄色即成。

鲜肉象生梨的做法小贴士

制作要诀：
1. 在做象生梨时，因包入鲜肉馅，面胚一般难以成型；
2. 关键是应先把拌好的鲜肉熟馅放入冰箱内冰冻一会，待肉馅有凝结度时，再取出制作各种点心；
3. 这样便于操作也不影响成品的美观；
4. 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。