分类标签：精品主食美味糕点甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺烤
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
slices的菠萝罐头1个	鸡蛋4个
糖1/2cup	低筋面粉3/4cup
baking powder1 teaspoon	牛奶1/8cup
罐头里的菠萝汁1/8cup	玉米油1/4cup
柠檬汁1/2 teaspoon	香草精几滴
冷藏黄油少许

菠萝反转蛋糕的做法详细步骤

1、用黄油在模具底部涂抹一层，2、把菠萝片切半后码在模具底。3、1/4cup的糖和4个蛋黄搅匀，加入玉米油、菠萝汁和牛奶搅匀，然后过筛加入低粉和baking powder，4、轻轻拌匀。5、另一个无油无水的大碗中放入4个蛋的蛋白，加入柠檬汁和1/4cup糖，打致干性发泡，6、加入几滴香草精搅匀。7、将1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中，8、用橡皮刮刀划十字搅匀后倒入剩下的蛋白糊中搅匀。9、将搅匀的蛋糕糊倒入模具中7分满，拿起模具在桌上震几下把大气泡震出来，然后迅速放入预热325°F的烤箱里，烤40分钟，用牙签插入蛋糕中间，拿出来牙签上没有粘液体就可以了。10、从烤箱取出后，用刀把蛋糕四边与模具壁刮开，倒扣到盘中或者烤架上，冷却后脱模即可。