分类标签：日本料理家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺煎
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
秋刀鱼5条
柠檬1个	姜片小许
盐小许	料酒1小勺
胡椒粉小许

香柠秋刀鱼的做法详细步骤

1、把所有材料准备好。2、秋刀鱼洗干净，用筷子伸入鱼肚子里搅一圈。3、再轻轻地把鱼腮拖出来，这样会连同鱼肚子里的内脏一起处理干净。4、在鱼身两面切成均匀的一字斜刀。5、用厨房纸吸干水分。6、加入胡椒粉和盐。7、加入料酒，翻抖均匀，腌制20分钟以上以便入味（煎之前再用厨房纸吸干水分）。8、热锅下油，油热后爆香姜片。9、一条一条地放入平底锅中。10、煎至两条金黄。11、挤入柠檬汁。12、轻轻地颠一下锅，让柠檬汁均匀地裹在鱼身上即可。