分类标签:家常菜谱 |
所需时间10-30分钟 | 制作难度普通 |
食材明细 |
小黄花鱼500克 | |
蒜瓣3瓣 | 胡椒粉小许 |
孜然粉小许 | 料酒小许 |
生粉小许 | 盐小许 |
煎小黄花鱼的做法详细步骤
![煎小黄花鱼的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_063ac92dcf6c3dffa28f5e7f68d86704.jpg)
1、把所有材料准备好。
![煎小黄花鱼的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_7a8f23e2776714fb067ecbade9c27c14.jpg)
2、小黄花鱼洗干净,去掉内脏后沥干水分。
![煎小黄花鱼的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_1e9b4b6511df8a94b91e668bdf5bc47d.jpg)
3、加入小许盐,均匀地抹在鱼身上,腌制20分钟以上。
![煎小黄花鱼的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_04dbd05f7bd54683945fa216f031ceff.jpg)
4、取出,用厨房纸吸干水分(腌制后的黄花鱼会有小许水分)。
![煎小黄花鱼的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_4dde143fa26812f5311d15692b56fc52.jpg)
5、加入胡椒粉、料酒、孜然粉、盐,拌匀。
![煎小黄花鱼的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_991842466d6f9972c398fccb3050eb4f.jpg)
6、最后加入小许生粉,轻轻抖动一下,使鱼身正反两面都能拍上生粉(如果生粉太多的话,要抖去多余的粉)。
![煎小黄花鱼的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_957db2faed90eae9e49247ec6bad2a6b.jpg)
7、热锅下油,油烧至6成热时,放入黄花鱼,小火煎至两面金黄。
![煎小黄花鱼的做法图片第8步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_2d9c67c1d2f30cd74ca2268217e1e210.jpg)
8、蒜瓣去皮,切成米粒状。
![煎小黄花鱼的做法图片第9步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_6179da7a763415d60f272b4192886719.jpg)
9、放进锅中,小火爆至金黄即可。