分类标签：美味糕点甜品/点心
菜品口味甜味	所需时间1小时以上
制作难度高级
食材明细
芸豆300克	红豆沙馅500克
蜂蜜30克	白糖50克
苋菜汁	绿茶粉
可可粉

白豆沙冰皮月饼的做法详细步骤

1、白芸豆泡24小时，去皮，煮开后，小火煮1小时左右2、沥干水用搅拌机打成泥，加入蜂蜜、糖拌成团，也可依据自己的口味调制3、芸豆泥中分别加入苋菜汁、绿茶粉、可可粉拌成三种颜色的芸豆泥4、将皮和馅分成小份，皮与馅的比例是3：75、将饼皮按扁，包入馅料，一点一点将馅全部包住馅料成圆形6、把月饼模子内刷少许油，压制成形，放入冰箱冷藏1-2小时食用最佳

白豆沙冰皮月饼的做法小贴士

1、用打干粉的那个刀，没有搅拌机，可用保鲜膜包好煮熟的芸豆，用擀面杖压制成泥，没加油炒制，口感非常清爽。
2、苋菜汁是用苋菜煮出来的水