分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺煎
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
蛤蜊500克	韭菜100克
萝卜干20克	鸡蛋2只
料酒15克	干淀粉1小匙
盐少许

韭菜蛤蜊煎蛋的做法详细步骤

1、蛤蜊用冷水煮开至开口，立即关火捞出；2、韭菜洗净切不超过1厘米长的段；3、萝卜干洗净切碎，蛤蜊去壳取肉；4、鸡蛋敲入碗里，加入料酒、淀粉、盐打成蛋液5、加入蛤蜊肉、韭菜和萝卜干粒拌匀；6、平底锅烧热倒入油，烧热后倒入蛋液铺平；7、转小火慢慢煎至蛋液凝固；8、翻面后再煎1分钟出锅装盘，食用时切块即可。