分类标签：家常菜谱私家菜
菜品口味椒盐味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
Del Monte罐装玉米粒1罐	鸡蛋1个
生粉适量	椒盐少许
小香葱1根

椒盐玉米粒的做法详细步骤

1、备齐所有所需材料；将玉米粒控干水分，放入碗中，打入一个鸡蛋；2、加入适量生粉，可以适当多放些，以至玉米粒比较有厚重感；3、充分搅匀，使玉米粒均匀裹满蛋液；4、锅中加适量油，比炒菜稍多一些，烧至七、八成热时倒入玉米粒，不要立刻用铲子拨动，等待约半分钟再用铲子搅散；5、炒几下停一会，不要一直翻动，待玉米粒呈金黄色后熄火，趁热撒入椒盐和葱花，拌匀即可。

椒盐玉米粒的做法小贴士

1. 罐装玉米里水分较多，使用之前充分控干水分；
2. 也可只采用蛋清，成品色泽会偏白；
3. 炒的时候不要不停翻拌，要使玉米粒与油充分接触；
4. 如果不喜欢油多，也可适当减少油量，慢慢将玉米粒煎熟。