菜系及功效：药膳偏方

益母草炖鸡的制作食材：

母鸡1，只(约重1500，克)，益母草30，克，姜，葱，盐，胡椒面适量。

益母草炖鸡的做法详细步骤

1.将母鸡去毛及内脏，洗净，放入盛有2 公斤水的砂锅内，将益母草用
布包好，与姜、葱、盐一道放入锅内，盖好锅盖。

2.先用旺火烧开，再改用小火炖3 小时，至鸡烂时即可出锅。出锅后撒
适量胡椒粉即成。