菜系及功效：药膳偏方

玉须泥鳅汤的制作食材：

中大泥鳅300克，鸡胸脯肉150克，猪小排骨100克，玉米须15克。
葱1根，生姜数片。
盐少许，麻油数滴。

玉须泥鳅汤的做法详细步骤

(1) 将泥鳅剪开腹部，洗净，用沸水氽过后，捞起，沥干。

(2) 猪小排骨斩块，装入砂锅，上置泥鳅。

(3) 放入姜、葱，加入适量沸水；玉米须用纱布扎紧，也置入砂锅内。

(4) 用文火煲至五六成熟时，放入鸡胸脯肉丝，继续煲至熟烂为度。

(5) 食用时除去姜、葱、玉米须，加入盐、麻油调味。