分类标签：清热去火食谱糖尿病食谱药膳偏方胃调养食谱
菜品口味清苦味	主要工艺炖
食材明细
猪肉(瘦)100克
苦瓜60克
盐3克	淀粉(玉米)2克
蚝油5克	植物油15克

苦瓜瘦肉煲的做法详细步骤

1. 将猪瘦肉洗净，捣烂如泥；
2. 蚝油、盐、淀粉适量，与瘦肉混合均匀；
3. 苦瓜洗净，横切成筒状，每件长约五厘米，挖去瓜瓤，填入瘦肉泥；
4. 起油锅，下苦瓜块爆炸片刻，即用漏勺捞起，放入瓦锅内，加水少量，文火焖一小时，瓜烂味香即成。

苦瓜瘦肉煲的做法小贴士

健康提示：
清热养胃、除烦止渴；
糖尿病属热伤胃阴者，症见烦渴多饮，消谷善饥，多食而消瘦，大便秘结，舌红苔薄黄，脉滑数，尤宜于糖尿病合并疖，痈或呼吸系统感染者.苦瓜以色青，质脆嫩为宜，作菜食时，无需减其苦味，以免降低药效，苦瓜与猪肉共煮后，可减少其苦味。