菜系及功效：火锅食谱

奶酪火锅的制作食材：

700g奶酪，300ml白葡萄酒(约一水杯)，一粒切成片的蒜，两小匙淀粉，水，白酒调制的汤汁，500g白面包或全麦面包，切成小块用以蘸溶解了的奶酪吃。

奶酪火锅的做法详细步骤

先用蒜片擦一遍锅底，把软奶酪放进专煮火锅用的容器里，再加酒用慢火一边煮一边不停地搅动，直至奶酪开始溶化成为糊，将淀粉、水、白酒调制的汤汁倒入锅里使奶酪稍稠，然后把锅搁在已经准备好的小火炉上便成。为了不使奶酪变硬，要一边吃一边不停地搅动才好。

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