菜系及功效：美味粥汤

牛蒡香羹的制作食材：

牛蒡1支，香菇2朵，金针菇1两，肉丝2两(或火腿)，蟹肉2两，虾仁1两。
香菜5根，青葱2根。
五印醋，糖1.5汤匙，味精0.5小匙，盐1小匙，酒少许。

牛蒡香羹的做法详细步骤

牛蒡去皮切丝、香菇泡水切丝、加金针菇、肉丝以高汤5杯煮开后加入蟹肉、虾仁。

加入调味料、以太白粉勾芡，起锅滴入香油，撒香菜、胡椒粉。