分类标签：家常菜谱
主要工艺炒	所需时间10分左右
制作难度高级
食材明细
豇豆角一捆	瘦肉
泡菜香料	白酒
白糖	盐
干辣椒	姜片
蒜瓣

酸豆角炒肉丝的做法详细步骤

1、锅里烧开水，把豆角扔进去烫一下，然后捞出来晾干表面水分。2、把豆角卷好，放在盒子里，中间放上泡菜香料，撒上盐，白糖，白酒。3、加上白开水，再加几块姜片，蒜瓣和两个干辣椒。4、盖上盖子。第一天豆角改变颜色，第二天回家发现放泡菜盒子的桌子上都是水，料定是泡菜水发酵了。第三天把泡在合资放在了冰箱的保鲜层里，第四天捞出来洗洗吃了。这是四天后的酸豆角.水冲一下切小段。5、瘦肉切丝，葱花切丝。6、油热后，先把肉炒至变色，加入葱末，炒出香味，加入酸豇豆翻炒，加一点水，盖上锅盖，稍焖一下。出锅。