分类标签：家常菜谱美味粥汤
菜品口味香味	主要工艺炖
所需时间10分左右	制作难度普通
食材明细
雪耳、2小朵	瘦肉50g
红枣5颗	雪梨1个
姜2片

清心润肺的双雪炖瘦肉的做法详细步骤

1、红枣洗净、去蒂待用；2、姜去皮、切丝；3、雪耳用温水泡发；4、瘦肉洗净、切短粗丝；5、汤锅烧水，水开后放入瘦肉汆烫，肉稍变色时迅速捞出；6、泡好的雪耳撕成小朵，放进汤煲；7、放入瘦肉、红枣和姜丝；8、倒入1000ml水，大火烧开9、雪梨洗净、切块；10、水开后，将雪梨倒入汤煲；11、用汤勺撇去浮沫，转小火煲1小时左右；12、关火之后，撒少许盐调味。

清心润肺的双雪炖瘦肉的做法小贴士

1．瘦肉提前汆烫，可以减少汤中浮沫，如果省略此步骤，水开后需将浮沫仔细撇净；

2．雪梨洗干净即可，不需去皮，如果孩子太小，可以去皮；

3．如果喜欢甜汤，可以不加瘦肉和盐，放些冰糖。