分类标签：家常菜谱美味粥汤肢寒畏冷食谱
菜品口味香味	主要工艺煲
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
猪肚	仔鸡
白胡椒粒	水发黄豆
八角	小茴香
绍酒	盐
葱	姜
蒜	绍酒

肚包鸡的做法详细步骤

1、把猪肚和仔鸡清洗干净后，猪肚用凉水下锅开火焯水去异味。2、仔鸡也凉水下锅开火，焯水捞出待用。3、鸡脚切断在鸡内放入葱段、姜片、八角、小茴香和水发黄豆，猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒，把仔鸡装入猪肚里面，最后用针线封口。4、沙锅中放白胡椒粒，猪肚包鸡下锅，水开后下葱、姜、蒜、绍酒，文火煲两个小时左右。最后放入些许红椒块提色，加盐调味中间需翻动猪肚包鸡（一受热均匀，二防粘沙锅底）。约1.5小时煲好。