菜系及功效：美味糕点

巧克力泡芙的制作食材：

高筋面粉250克，低筋面粉250克，鸡蛋15个，黄油250克，色拉油250克，水500克，盐5克，巧克力酱适量。

巧克力泡芙的做法详细步骤

1.锅烧热将黄油化开，倒进色拉油、水煮沸。 

2.倒进高筋面粉、低筋面粉、盐，顺一个方向小火不停地搅拌。 

3.再加进蛋液，打至面糊能用勺捞起牵连不断为止。 

4.将面糊舀进烤盘，并整理成长条形状。 

5.烤箱调至200℃预热10分钟，放进泡芙皮烘烤20分钟出炉。 

6.待泡芙凉透后，上面刷上巧克力酱即成。