主料 油面筋 (45克) 腊鸡腿 (210克) 菜芯 (140克) 辅料 盐 (适量) 味精 (适量) 厨具 炒锅 分类 咸鲜 煮 廿分钟 简单难度 食材：油面筋、腊鸡腿（已清洗）、菜芯（已清洗切开） 将已清洗好的腊鸡腿放在案板上剁成块，待用。 烧锅倒油烧热，下入剁好的腊鸡腿翻炒翻炒。 接着，加适量的清水煮开煮上5——6分钟。 然后，合入切好的菜芯和油面筋翻动一下煮开煮至菜芯断生。 最后，加适量的盐。 加适量的味精。 调味翻匀，即成。