菜系及功效：清爽凉菜

拌菠萝银粉的制作食材：

菠萝1个，水发粉丝，香菜梗，紫甘蓝，精盐，白糖，白醋，玫瑰露酒。

拌菠萝银粉的做法详细步骤

1、将菠萝去皮、心洗净，用盐水泡20分钟，沥干切成粗丝，放入冰箱内镇凉，香菜梗、紫甘蓝洗净切丝待用； 

2、坐锅点火，倒入水，待煮沸后将水发粉丝焯水后用凉开水过凉； 

3、取一个小碗，放入白糖、盐、白醋、玫瑰露酒拌匀调成汁； 

4、取一器皿，放入菠萝丝、紫甘蓝丝、粉丝和香菜丝，倒入刚才调好的汁拌匀即可。