分类标签：家常菜谱增肥食谱健脾开胃食谱
菜品口味咸鲜味
食材明细
螃蟹500克
椒盐35克	姜10克
大葱10克	植物油20克
盐3克	味精1克
黄酒15克	淀粉(玉米)10克

椒盐蟹的做法详细步骤

1. 把蟹洗净，对切成块，拍上淀粉；
2. 起油锅，烧至六成热时，放入蟹块，炸至金黄色捞出；
3. 锅中留少许油，倒入椒盐、蟹，加入盐、味精、黄酒、生姜、葱一起翻炒，直至椒盐裹在蟹块上。

椒盐蟹的做法小贴士

制作要诀：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
食物相克：
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。