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菜品口味香辣	主要工艺炝
食材明细
莴笋300克
花椒3克	花生油10克
盐3克	白砂糖5克
味精3克

椒油拌莴笋丝的做法详细步骤

1.鲜莴笋去叶，切除老根，刨皮，清洗干净，先切成薄片，再切成细丝，放干净盘内，撒上精盐腌20分钟后，滤去盐水，加入白糖、味精。
2.炒锅置火上烧热，加入花生油，待油热后，放入花椒，炸出香味后，铲出花椒，花椒油趁热浇在莴笋丝上，迅速拌匀即可。