菜系及功效：精品主食

香菇鱼翅饺的制作食材：

(1)大白皮，12张，(2)虾仁，150公克，猪后腿肉丁，150公克，肥肉丁，20公克，水发鱼翅，40公克，冬菇丁，20公克，木耳丁，10公克，红萝蔔丁，20公克，香菜末，10公克，太白粉，2小匙，盐，1/2小匙，鲜鸡粉，1/2小匙，糖，2小匙，胡椒粉，1小匙，麻油，1大匙，猪油，1大匙。

香菇鱼翅饺的做法详细步骤

(1)虾仁洗净去除肠泥，加入猪后腿肉丁、肥肉丁、太白粉及盐，用手拌打至有黏性，再加入其他的调味料及剩下的材料(2)拌匀，即为馅料。 

(2)取一张大白皮，包入适当的馅料，对折成饺子状，再用手折出花边，依序完成12个。放入蒸恢校?么蠡鹫?分钟即可。