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菜品口味咸鲜味	主要工艺煮
食材明细
小麦面粉3000克	山药(干)1500克
鸡蛋500克	黄豆粉200克
姜5克	盐10克
味精2克	胡椒粉3克
猪油(炼制)25克	小葱15克

山药面的做法详细步骤

1. 白面粉、山药粉、豆粉放入盆中；
2. 加鸡蛋、水、食盐适量，揉成面团，擀成薄片，切成面条；
3. 铝锅内加水适量，放入猪油、葱、生姜，烧开；
4. 将面条煮熟，放味精、食盐即成。

山药面的做法小贴士

健康提示：
1. 健脾固肾；
2. 适用于脾虚、泄泻、慢性痢疾、遗精、带下、小便频繁等症。
食物相克：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。