分类标签:家常菜谱 |
菜品口味香味 | 主要工艺煎 |
所需时间30-45分钟 | 制作难度普通 |
食材明细 |
胡萝卜 | 鸡蛋 |
菠菜 | |
盐 | 番茄酱 |
棋子蔬菜蛋卷的做法详细步骤
![棋子蔬菜蛋卷的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_df3ab16e9ddbd46426d0624a2932bb98.jpg)
1、胡萝卜去皮切成长条,放入淡盐水里煮熟捞起备用;
![棋子蔬菜蛋卷的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_98bc72fea21c632ee249302255755997.jpg)
2、菠菜洗净放入淡盐水里汆烫熟,捞出沥干水份备用;
![棋子蔬菜蛋卷的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_68b698228f3ef76bd56cdeac2184272e.jpg)
3、将菠菜整理成和胡萝卜条相似大小的长方条;
![棋子蔬菜蛋卷的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_3cea4fd3a5bb2c9339a855f73e8cbb76.jpg)
4、鸡蛋充分打散后(可留少许最后封口),不粘锅里均匀的涂上少许橄榄油中火预热,倒入蛋液,缓缓的转动锅,使蛋液尽量的平铺在锅底;
![棋子蔬菜蛋卷的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_b887b0480294568c8ba74edfe9361c4a.jpg)
5、等蛋液稍稍凝固时,将胡萝卜条、菠菜条组合成“田”子形,放入蛋液的一边;
![棋子蔬菜蛋卷的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_6574b3649a4aa516fa83a5d11ec92249.jpg)
6、顺势卷起蛋皮,将蔬菜卷入蛋皮中(可用预留的少许蛋液封口),用锅铲稍稍按压成型,可再稍微煎制一会,盛出切片蘸番茄酱食用。
棋子蔬菜蛋卷的做法小贴士
1.蛋液要充分打散,锅里均匀的抹一层油即可,温度高、油多会使蛋皮发泡,影响美观(俺这个煎的就有点过);
2.要乘蛋液未充分凝固的时候,放入蔬菜卷紧,这样切开后蔬菜才不会掉出来;
3.做好的蔬菜蛋卷可以蘸各种自己喜欢的酱料食用,也是可以用来煮火锅等;