分类标签：家常菜谱青少年食谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
韭菜300克	香干2张
肉丝50克
胡椒粉适量	红辣椒适量
生粉适量	料酒适量
生抽适量	大蒜适量
油盐适量

【家常菜】韭菜香干炒肉丝的做法详细步骤

1、准备好原材料；2、将肉丝中放入适量的盐， 生抽，生粉， 料酒和胡椒粉，搅拌均匀后腌制一下；3、烧热锅，锅中放入适量的油，下入大蒜翻炒；4、再下入肉丝煸炒；5、肉丝煸炒变色后加入香干一起炒；6、炒几下后加入少量的生抽一起翻炒；7、再加入韭菜和红辣椒一起翻炒；8、翻炒两下加入少量的盐和胡椒粉等调味料炒均匀；9、盛入盘中。

【家常菜】韭菜香干炒肉丝的做法小贴士

1. 提前先将肉丝用盐， 生粉， 生抽， 胡椒粉和料酒腌制一下；2. 先煸炒大蒜瓣， 再加入腌好的肉丝翻炒直至肉丝变色；3. 再加入香干， 香干较其他材料不容易熟， 所以下入它后翻炒一下， 再加点生抽调味上色；4. 最后加入快熟的韭菜， 炒至刚变色， 马上加入盐，胡椒粉等调味，再翻炒均匀就可以出锅了。