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菜品口味原本味	主要工艺煮
食材明细
粳米100克	牛肉(瘦)100克
黄芪10克	黄豆粉20克
胡椒粉2克	味精2克
盐2克	姜3克
小葱5克

黄芪牛肉粥的做法详细步骤

1.　鲜牛肉洗净，除去筋膜；
2.　牛肉和姜一起绞烂，加精豆粉、胡椒粉、盐、味精调匀备用；
3.　黄芪用干净纱布包起来，扎紧袋口；
4.　葱姜洗净，分别切成末、片备用；
5.　粳米洗净，用冷水浸泡半小时后入锅，加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸一段时间；
6.　加入黄芪布包，改用小火熬至粳米熟烂；
7.　捞出布包，加入牛肉馅，姜片搅散，继续用中火熬煮；
8.　至牛肉熟软时，加入葱末、味精调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

黄芪牛肉粥的做法小贴士

食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。