分类标签：家常菜谱
主要工艺炒
食材明细
鸭心200克	白果75克
红椒片5克	莴笋片15克。
盐	味精
黄酒	酱油
白糖	醋
水淀粉	色拉油各适量。

炒鸭心片的做法详细步骤

1.鸭心批成片，加盐、水淀粉上浆。

2.锅置火上，放入油烧至四成热，放入鸭心片滑油，盛出；白果、红椒片、莴笋片用油焐熟，待用。

3.锅内留底油，加黄酒烧开，加盐、味精、酱油、白糖、醋调味，勾芡，倒入所有原料，翻炒均匀即可装盘。

炒鸭心片的做法小贴士

制作要诀：
鸭心上的血污应去净。