分类标签：家常菜谱
主要工艺炒
食材明细
鸡脯肉250克	青椒1个
泡椒1个。
盐	黄酒
水淀粉	鸡蛋清
姜末	葱花
蒜泥	豆瓣酱
花椒粉	醋
味精	白糖
色拉油各适量。

怪味鸡丁的做法详细步骤

1.鸡脯肉切成丁，加盐、水淀粉、鸡蛋清上浆；青椒、泡椒切成片。

2.锅置火上，放入油烧至四成热，将鸡丁滑油，盛出；青椒用油焐熟，待用。

3.炒锅留底油，加入姜末、葱花、蒜泥、泡椒等调味，烧沸后勾芡，倒入鸡丁、青椒，翻炒均匀，装盘即可。

怪味鸡丁的做法小贴士

制作要诀：
本品咸甜酸辣麻五味俱全。