分类标签：家常菜谱
主要工艺溜
食材明细
鸡脯肉180克	笋丁10克
莴笋丁10克	水发香菇丁5克。
盐	味精
水淀粉	鸡蛋清
姜末	葱花
蒜泥	酱油
白糖	醋
色拉油各适量。

熘鸡丸的做法详细步骤

1.鸡脯肉斩成蓉，用盐、鸡蛋清、水淀粉搅拌上劲。

2.锅置火上，放入油烧至五成热，将鸡蓉挤成小丸放入锅中，炸至金黄色，捞出。

3.炒锅留底油，投入笋丁、香菇丁、莴笋丁、姜末、葱花、蒜泥略煸，加入酱油、白糖、醋，勾芡，倒入鸡丸，炒匀装盘即可。

熘鸡丸的做法小贴士

制作要诀：
鸡丸应做得均匀。