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菜品口味咸鲜味 | 主要工艺煮 |
食材明细 |
面条(标准粉)500克 | 猪肉(肥瘦)200克 |
洋葱(白皮)50克 | 虾仁100克 |
绿豆芽50克 | |
酱油10克 | 植物油20克 |
味精3克 | 青葱10克 |
肉燥面的做法详细步骤
1. 红葱头(洋葱)洗净剥皮切粒,倒入烧热的油锅炸至焦黄;
2. 猪肉绞碎一同炒香后,加酱油及调味料拌匀入味;
3. 加少许水烧开,用慢火炖煮一个钟头;
4. 面、豆芽、虾煮熟捞起沥干,淋下肉燥卤汁即可。
肉燥面的做法小贴士
食物相克:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。