菜系及功效：家常菜谱

咸鳗干煨肉的制作食材：

五花肉300克，咸鳗干适量。
(1)葱、姜、料酒各适量，(2)高汤、色拉油各适量，(3)盐、味精、黄酒、白糖、酱油各适量。

咸鳗干煨肉的做法详细步骤

1.五花肉改刀成3厘米长、2厘米宽的块，加调料（1）腌入味。

2.咸鳗干改成与肉块大小相仿的块，用开水浸泡。

3.五花肉入油锅中，煸炒至断生，放入咸鳗干同炒。

4.倒入高汤及调料（3）调味，煨制收汁。

咸鳗干煨肉的做法小贴士

制作要诀：
咸鳗干浸泡时间一般在半小时左右。