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菜品口味清香味	主要工艺煮
食材明细
粳米100克
杏仁10克	川贝母6克
冰糖10克

杏仁川贝粥的做法详细步骤

1.　杏仁去尖皮，焯水烫透，备用；
2.　川贝去泥沙，洗净；
3.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4.　锅中加入约1000亳升冷水，将粳米、杏仁、川贝放入；
5.　先用旺火烧沸，再改用小火熬煮；
6.　粥将成时下入冰糖，调好口味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

杏仁川贝粥的做法小贴士

食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
川贝母：川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。