“临近过年，做些饼干当零食，直接找了模子压出形状，讨喜之余还寓意着祝福，多好~ 材料： 低筋面粉380g，黄油250g，蛋液51g，糖粉125g，香草精适量” 主料 低筋面粉 (380g) 黄油 (250g) 蛋液 (51g) 糖粉 (125g) 辅料 香草精量 (适) 厨具 打蛋器、电烤箱 分类 下午茶 烘焙 甜味 烤 一小时 普通难度 黄油软化后加入糖粉打发，至颜色变浅、体积膨大 分次加入蛋液 搅打均匀 滴入适量香草精 搅打均匀 筛入低筋面粉 拌匀至无干粉状态，然后将面团装入袋中，放入冰箱冷藏约1小时 取出冷藏好的面团，用手稍揉捏一会儿 放到案板上擀开，厚度约3mm 用压模在面团上压出相应形状 将压好的面坯摆放入烤盘中 送入预热好的烤箱中层，180度，12~15分钟 出炉晾凉即可；注意装袋保存，以免受潮变软

小窍门：

1. 黄油中加入糖粉后，先手动搅匀，可以避免搅打过程中糖粉飞散的情况发生； 2. 分次加入蛋液时，注意每一次都要等蛋液完全融入黄油中之后，再加入下一次蛋液； 3. 冷藏好的面团取出后，注意先用手揉捏均匀再擀开，否则擀开的面片表面会有不均匀分布的情况；