““蚝汁香肉”主料用的是提前卤制的五花肉，配料用的是青菜。经过蒸制后，用蚝油汁浇制而成的一款佳肴。这道菜肴即有卤肉的肉香、又有青菜的清香、再配以蚝汁的鲜香，所以这是一款三香合一的“蚝汁香肉”。” 主料 卤肉 (200克) 青菜 (200克) 辅料 蚝油 (1汤匙) 盐 (2克) 水淀粉 (少许) 厨具 蒸锅 分类 咸鲜 蒸 廿分钟 普通难度 主辅料： 卤肉、青菜 把卤肉切厚片。 青菜提前焯熟，切段。 把青菜放入碗中铺底。 上面放入肉片。 放入蒸锅。 旺火蒸制10分钟。 熬制蚝汁：锅中加适量水烧开后，加入味蚝鲜蚝油。 加少许盐调味，淋入水淀粉勾薄芡。 芡汁糊化后，即可关火。 把熬好的蚝汁，均匀的浇在蒸制好的卤肉上。即可上桌食用。

小窍门：

1、青菜选择自己喜欢的一种就可以。 2、蚝油有咸味，放盐要适量。