| 分类标签：西北菜精品主食 | |
| 菜品口味香辣 | 所需时间10-30分钟 |
| 制作难度高级 | |
| 食材明细 | |
| 大葱1段 | 鲜面条适量 |
| 绿豆芽50g | 菠菜5棵 |
| 土豆1个 | 胡萝卜1根 |
| 酱油 | 油 |
| 辣椒粉 | 味精 |
| 盐 | 陈醋 |
1、胡萝卜和土豆分别去皮切小丁，葱切段，豆芽和菠菜择洗干净
2、锅中放入水烧沸后加入少许盐和食用油，将上述食材一起放入锅中焯煮2分钟，捞出沥干水分备用
3、锅中重新放入水，水开后放入面条，煮沸后淋入冷水3次至熟
4、取面碗，将适量焯好的菜放入后调入1汤匙酱油2汤匙陈醋少许盐和味精后将面放入
5、在面条上放葱和约15g辣椒粉。锅中热油，冒烟后将油泼在辣椒粉和葱上，搅拌均匀即可
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