分类标签:家常菜谱 |
所需时间30-45分钟 | 制作难度简单 |
食材明细 |
牛肉 | 辣椒酱 |
甜面酱 | 番茄酱 |
白芷 | 大料 |
桂皮 | 小茴香 |
香叶 | 花椒 |
滋补解馋的大碗牛肉的做法详细步骤
![滋补解馋的大碗牛肉的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_3fb770409815f582999d0998968bcf48.jpg)
1、把牛肉切成寸块。放入锅中,倒入凉水(一定要凉水下锅,这样容易耗出浮沫)。水烧开后,捞出表面的浮沫。
![滋补解馋的大碗牛肉的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_778fec1286a2c6223cded8c29aa6adab.jpg)
2、锅中倒入适量油,油热后先放入辣椒酱炒香。放入甜面酱翻炒。最后放入番茄酱搅匀(一定要按顺序放,这样做出来的酱汁味道更鲜美)。
![滋补解馋的大碗牛肉的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_1cb94471ff86d75dd577a17752d2b322.jpg)
3、放入焯好的牛肉块翻炒,使酱汁包裹在牛肉上(这样牛肉才更入味)。加入开水,放入花椒大料等调味包(放入这些调料可以去腥味,提升鲜味)。盖上锅盖子炖40-50分钟即可(时间长一些会使牛肉更软烂)。