分类标签：精品主食
菜品口味甜味,香味	主要工艺烤
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
高筋面粉500克	番茄膏200克
葡萄干120克	砂糖60克
牛奶110克
盐8克	蛋2枚
酵母粉8克	黄油40克
蜂蜜适量	装饰用砂糖适量

葡萄干番茄面包的做法详细步骤

1、准备好食材2、葡萄干提前1小时用朗姆酒泡软，捞出控干备用。3、黄油提前1小时室温化软。4、鸡蛋打散成蛋液后，加入番茄膏混合均匀。5、面粉、糖、盐、酵母倒入搅拌机的容器中慢速搅匀6、加入番茄膏蛋液、温牛奶。7、用搅拌机的中速搅拌成团。8、待面粉略能成团后，加入软化黄油。9、搅拌至面团出筋，轻扯开面团后可出现半透明薄膜。10、将揉好的面团盖上干净湿布，放至温暖处发酵至两倍大。11、发酵完毕。12、将发酵好的面团取出轻按扁排出气体，擀成长方形。13、在表面撒上泡好的葡萄干，边缘留出约2公分空白。14、将面团卷起，底部捏紧收口。15、放入模具中，面团两头连接处捏紧收口。16、将干净湿布盖在模具表面，放温暖的地方（38-40度）。17、二次发酵至模具7-8分满。18、烤箱提前10分钟165度预热后，将面包放在烤箱的中下层，同样温度烤45分钟。19、烤好后倒出立刻脱模，趁热抹上蜂蜜，撒上砂糖做装饰