分类标签:精品主食 |
菜品口味香味 | |
食材明细 |
五花肉沫250G | 大葱1根 |
面粉300G | |
蚝油1勺 | 五香粉适量 |
料酒2大勺 | 盐适量 |
食用油适量 | 姜末适量 |
盘龙卷饼的做法详细步骤
![盘龙卷饼的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_a8bcc1da7004278b194ef77c942f4a98.jpg)
1、面皮采用半烫面式,先用开水少量烫部分面粉,然后添加冷水拌匀揉合
![盘龙卷饼的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_1bf8c8703534176aabea18672cbec04d.jpg)
2、揉好面团,醒20分钟
![盘龙卷饼的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_eff43569dd5a3b04050de7de082456fe.jpg)
3、肉馅加葱末和姜末加食用油/盐/蚝油/五香粉/料酒拌匀调味。
![盘龙卷饼的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_d9219cc186be891d025e56c14e550301.jpg)
4、醒好的面团切成剂子,搓成长条状
![盘龙卷饼的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_e44ce79dcb4c7bc5bb02714108f1f0f7.jpg)
5、用擀面杖把面擀成长长的面皮。要薄一些
![盘龙卷饼的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_28da7296eadc0390ea92ea4fdf290ba6.jpg)
6、拌好的肉馅装入裱花袋子中,前端剪开一个小口。
![盘龙卷饼的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_d305c843b8dd427b1ec8a210093c805f.jpg)
7、然后在面皮的下方隔出2CM左右,沿着边挤出肉馅,另一边刷一层薄油
![盘龙卷饼的做法图片第8步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_cd33612fb01cf9df55328945ca1ea25e.jpg)
8、然后把馅料卷起来。
![盘龙卷饼的做法图片第9步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_7111ce7a837deab937708e8a6c914516.jpg)
9、卷好的肉馅再盘成圆饼
![盘龙卷饼的做法图片第10步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_a6429bc6a8df197a8dee2c6ddf64a247.jpg)
10、把圆饼的一端捏好,盘到饼底。雏形完成
![盘龙卷饼的做法图片第11步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_3bfb7293ab5a7b23a25cac14c4ff6316.jpg)
11、打开利仁电饼铛,预热好以后倒入适量食用油,然后把卷好的盘龙饼放到电饼铛上面,在饼面上再刷一层油,撒点芝麻(方形的电饼铛扩大了受热面积,比圆形的跟有富余空间,可以一次烙四个饼,好用哈)
![盘龙卷饼的做法图片第12步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_d7fc6b600d664ab386095ed52aa093a8.jpg)
12、然后盖上上盘。选择烙馅饼功能(这个真是高大上电饼铛的体验,不光是全电子屏显示,而且还有语音提示)
![盘龙卷饼的做法图片第13步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_3aef74f2e9abee9baa1a7c58d263d620.jpg)
13、只需要三四分钟,香喷喷的盘龙馅饼就完成了。
![盘龙卷饼的做法图片第14步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_ae4dd12b658febfa7abf6d899e08aee7.jpg)
14、总结下来,利用电饼铛烙饼,由于上下受热均匀,面饼表面香脆可口,肉馅多汁喷香。真是好吃哇!
![盘龙卷饼的做法图片第15步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_3fe994185ff4e647356f15d597307834.jpg)
15、哦对了,开发菜谱还真是个发明创造的好项目,我发现裱花带挤馅儿可真是方便快捷,包饺子也没问题。哈哈哈。