分类标签：家常菜谱滋阴食谱补气食谱补虚养身食谱补血食谱清热去火食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺焖
食材明细
鸭1500克
栗子(鲜)200克
盐15克	料酒25克
白砂糖10克	酱油25克
淀粉(玉米)10克

栗子焖鸭的做法详细步骤

1. 将鸭子从背部剖开，去大骨后洗净，切成长3厘米长的块，再用水氽一下，洗净；
2. 栗子去皮备用；
3. 将鸭放在锅内，加鸡汤盐、料酒、白糖、酱油，用大火煮开；
4. 放在小火上焖2小时，将栗子倒入，再焖半小时；
5. 将焖好的鸭块放在圆盘里，再用粟子围边；
6. 用原汤加淀粉勾成芡汁，淋入鸡油，浇在鸭块和粟子上即成。