菜系及功效：家常菜谱

胡萝卜炖牛腱的制作食材：

胡萝卜200克，牛腱200克，红枣8颗，姜2片，水1500毫升，酒少许，盐适量。

胡萝卜炖牛腱的做法详细步骤

1.将牛腱洗净，切成条块；  

2.将胡萝卜切块；  

3.将牛腱氽烫后捞起；  

4.把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，炖煮1.5小时，加入调味料即可。