分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炖
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
猪肉	杏鲍菇
胡萝卜
油少许	冰糖
盐	料酒
生抽	葱姜蒜
八角	桂皮

砂锅杏鲍菇烧肉的做法详细步骤

1、猪肉切块在沸水中焯过去血沫后沥干。2、锅中少许油，加碎冰糖用小火化开，炒糖色后把肉放入锅中上色，再加盐、料酒和生抽。3、加葱姜蒜、八角、桂皮炒香后加水没过肉块，沸腾后转至砂锅中，用小火炖半小时至软烂。4、杏鲍菇和胡萝卜切滚刀，放入砂锅中再炖半小时，大火收汁即可。