菜系及功效：家常菜谱

炒笋菇的制作食材：

水发冬菇50，克，净熟冬笋120，克，酱油5，克，白糖3，克，味精1，克，湿淀粉10，克，香油6，克，黄酒10，克，鲜汤150，克，花生油40，克，细盐1，克。

炒笋菇的做法详细步骤

1.冬笋切成4 厘米长、1 厘米宽的长条；水发冬菇去蒂洗净，放在碗中
待用。

2.将锅烧热，放油30 克后，加冬笋、冬菇用铁勺煸炒后，放细盐、酱油、白糖、黄酒继续煸炒，使之入味，再加汤，待烧透后，放味精，用湿淀粉着腻，淋上香油装盆即成。