菜系及功效：家常菜谱

菠萝排骨的制作食材：

排骨(一碗)，菠萝四分之一个。
食用油，面粉(最好用低筋的)，红酒(要干红哈)，鸡蛋一个，醪糟少许(不喜欢可以不要)，柠檬两片丝，海苔，盐，味精(不喜欢可以不放)。

菠萝排骨的做法详细步骤

1. 准备好排骨，洗净切块



2. 加入红酒淹制15分钟。红酒配红肉，稀饭啦，我还偷喝了几口，香！虽说是一般的，淹肉还行！



3. 放入醪糟（不喜欢可以不放），柠檬一片到两片切碎很香的，再淹10分钟



4. 放少许盐。准备鸡蛋一个，面粉一些

5. 把切好的菠萝条（菠萝最好要新鲜的，酸酸的比较提味也比较去油腻）包在排骨里



6. 先果蛋液，再拍面粉这样炸出来才是外面酥酥的，里面很是香软



7. 本来是果好就要炸，结果为了拍照所以裹了大半。锅里放油，要放多些至少要淹过6个排骨



8. 开炸了，7分热放进去，油温低的话油都跑到排骨里，油温高排骨还没有熟就焦了。香！

哇，装盘，把事先准备好的海苔撕碎，撒在上面，再一点盐提味。