菜系及功效：清爽凉菜

凉拌空心菜梗的制作食材：

空心菜梗，酱油，醋，香油，白糖，味精适量。

凉拌空心菜梗的做法详细步骤

1、将空心菜梗剖开，反卷起来，然后切成丝。

2、将酱油、醋、香油、香葱碎、白糖、味精同放一个碗里调成味汁。

3、将空心菜梗丝放入沸水锅，加一小匙盐，沸后焯约一分钟，捞出过凉水，沥干水分放入盘子里，浇上味汁，拌匀后即可上桌。