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菜品口味咸酸味	主要工艺拌
食材明细
豆腐(北)400克	松花蛋(鸭蛋)100克
黄瓜100克
大葱10克	盐2克
味精2克	醋15克
酱油30克	香油40克

小黄瓜拌豆腐的做法详细步骤

1. 剥除皮蛋（松花蛋）壳，将皮蛋清洗干净，切成半圆形备用；
2. 先将小黄瓜切薄片，再斜切成长条；
3. 将葱白切成长条备用；
4. 将小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，撒上葱丝，最后淋上调味汁即成。

小黄瓜拌豆腐的做法小贴士

食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。