分类标签:精品主食 |
菜品口味香味 | 主要工艺煮 |
所需时间10-30分钟 | 制作难度高级 |
食材明细 |
鸡腿肉三只 | 高汤200ml |
葱姜蒜少许 | 油3汤匙 |
老抽1汤匙 | 豆瓣酱2汤匙 |
豆干几块 | 香菇七八朵 |
小油菜几颗 | 高汤适量 |
榨菜一小块 | |
香菇鸡肉米线的做法详细步骤
![香菇鸡肉米线的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_6880b426ee7a5c88348e8c4ef05bab49.jpg)
1、鸡腿肉切小丁加少许盐,料酒,淀粉抓匀腌制15分钟。香菇和豆干分别切碎。
![香菇鸡肉米线的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_01f9679f5a6da2a0ac9f4c829b4d26e9.jpg)
2、锅里热油,葱姜蒜爆香,加入鸡肉和香菇翻炒至变色,加豆瓣酱继续翻炒均匀。
![香菇鸡肉米线的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_ce5f00ee7e848ee70fef9e0bca2ee65d.jpg)
3、加豆干,倒入高汤约200ml。中火炖至汤汁快要收干粘稠即可。
![香菇鸡肉米线的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_6ef61740be4d1fb00d49a35864108619.jpg)
4、做好的酱一顿吃不了的话,放凉后盛入密封盒中,入冰箱冷藏可储存2周。
![香菇鸡肉米线的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_bc3eb4d6c27e03103443ea1b76a1aad3.jpg)
5、米粉提前一夜浸泡,然后煮熟即可。煮好后的米粉和青菜放入碗中,浇入高汤,加榨菜丝与鸡肉酱,辣椒油即可。