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菜品口味清香味	主要工艺拌
食材明细
豆腐(北)400克
虾皮8克
盐6克	香油5克
味精2克	酱油10克
大葱6克

拌虾皮豆腐的做法详细步骤

1. 虾米皮用开水泡半小时，捞出后沥去水分；
2. 豆腐置大盘里，切成1.5厘米见方的块半小时后，将水倒出，轻轻放在一只深碗里；
3. 味精、盐、香油、酱油放在碗中调匀成佐料汁，再拌入葱花、虾米，浇在豆腐上即成。